Мармалад от смокини

Не съм от феновете на смокините, но мекици/палачинки/пържени филийки със някакво сладко са идеалната закуска.

В двора имаме една малка смокиня, която тази година е отрупана. Затова реших, че трябва да направим сефтето на някакъв зарзават от нашата си градина, пък било то и не от най-любимия ми плод.

Тъй като все още нямаме подходящи селски условия, процедурата трябваше да се случи в апартамент. За това се спрях на следната, оказа се хипер лесна, рецепта за мармалад/конфитюр/сладко от смокини.

Преизчислих количествата за да съвпаднат със смокините които имах, но пропорциите са точно според оригиналната рецепта.

  • 1250гр смокини
  • 500гр захар
  • 500мл вода
  • 16гр лимонтузу

Смокините се измиват,обелват и нарязват на половинки в дълбока тава. Посипват се със захарта и водата. Слагат се за 2 часа в загрята на 180 градуса фурна. Не е необходимо нито да ги бъркате, нито нещо друго.

След като ги извадих ги пресипах в една тенджера, добавих лимонтузу и ги пасирах с пасатора. Всичко стана еднородна смес, която приличаше точно на това, което очаквах да видя.

Веднага(още докато мармалада в горещ) напълних 5 бурканчета и ги обърнах с дъното нагоре. Оставяте ги така за 1 ден и сте готови.

Мармаладът се получи доста добре и определено ще го уважим.

Тъй като на смокинята има още доста плодове, които ще са готови в следващите дни, мисля да направя и един опит за сладко с цели парченца.

Comments

  1. Pingback: Нова година, ново начало – pear2pear – Истории от село Круша

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *